Se realizó un estudio de intervención educativa para elevar el nivel de conocimientos sobre salud nutricional en gerontes que asistieron a tres círculos pertenecientes al Policlínico No 3 de Manzanillo durante el año 2010. El universo estuvo formado por 30 pacientes, a los que se les realizó un diagnóstico a través del cuestionario diseñado y aplicado con el objetivo de determinar  el nivel de conocimientos que sirvió como base para la elaboración de la estrategia de intervención educativa, avalada por un comité de expertos. Se aplicaron medidas estadísticas como números absolutos y porcientos, además de la prueba de hipótesis para la proporción bajo un nivel de significación del 5 %. Entre los principales resultados se destacan el predominio del sexo femenino y el nivel de escolaridad primario, la validación positiva emitida por los expertos en cada una de las fases para su aplicación y la modificación  del bajo nivel de conocimiento inicial hacia el aumento una vez aplicada la estrategia, que fue comprobado estadísticamente.